提起张悟本，十个人中至少一半知道他，尤其是中老年人，对于张悟本的“养生理论”则更加了解。“每天1斤绿豆煮水是万能食疗方”“生吃长茄子可以降血脂”……对于这些食疗方法，有的人“感觉很好”，有的人却“吃出了问题”。张悟本倡导的“食疗理论”到底管不管用呢？市民对于张悟本的了解又有多少呢？就此，记者分别采访了本市中医、营养方面的专家以及部分社区居民。
疑问张悟本真有那么神吗
市民讲述
两天生茄子吃出了腹泻
说起自己生吃茄子的经历，李文玲有些不好意思，她回忆说，“两个星期前，在同事的介绍下，我在网上买了一本书，名叫《把吃出来的病吃回去》，书的作者是张悟本。同事告诉我这本书特别好，可以包治百病，而且都是食疗的方法，不会伤害身体。我以前在电视上看过张悟本的节目，觉得他说的挺有道理，要是不用吃药靠食疗就能把病治好，这何尝不是一件好事。”
李文玲说，买完书后，她用两天的时间就看完了，印象较深的就是“绿豆理论”和“茄子理论”，尤其是“生吃长茄子”，她觉得应该对自己很有用。今年3月，李文玲在单位组织的体检中查出高血脂，甘油三酯和胆固醇都高出正常值。随后，她在医生的指导下服用了一阵药物，再次检查时甘油三酯恢复正常，但胆固醇仍然较高。“常吃药物担心会伤害肝脏，正好这时候看到了生吃茄子的方法，我就买来试试。其实，我以前根本不吃长茄子的，但为了治病，还是忍了……”
在菜市场挑选了一些长茄子后，李文玲回家洗了一遍又一遍，“书里说长茄子要带着皮吃，我怕有农药残留，就洗了很多遍……”李文玲说，随后，她按照书里讲的做法，将茄子切好后，与醋、蒜拌着吃。“别提多难吃了，就像吃木头一样。”就这样，李文玲NO.I天生吃了两个长茄子。转天，她觉得自己大便挺好的，认为生茄子起了作用（请进入砭石养生中的砭石医案栏目浏览更多内容）。回家后，她又将另外两个长茄子用同样的方法吃掉，在这之后，她就出现“问题”，开始腹泻。没办法，李文玲只好来到医院看病，却发现和她一样情况的人还不少。
网友评价
张悟本真是“害人不浅”
对于张悟本，网上也有反对的声音。“害人不浅，大家不要妄信！试问作者：你学过西医，毕业了吗？知道糖尿病患者为什么失明吗？为什么有的糖尿病还未调理（更多砭石使用和砭石养生请查看砭石百科和砭石养生栏目）就已经失明了？照你的理论，调理糖尿病就烫脚加补钙就行吗？你有证据吗？别害人！”网友的观点很犀利。
“那书纯属是骗钱的，先看那个字斗大，纯粹是凑页数呢。然后看内容，不管是心肝脾肺肾，只要是有问题，就是喝绿豆、黄芪，吃茄子、紫甘蓝。是特上当。”有网友说。
津城专家张悟本
交锋
生吃茄子降血脂？
张悟本说：“生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油，治血脂黏稠，还能治肿瘤。”
在天津市中医药研究院附属医院，因生吃茄子导致腹泻来就医的远不止李女士一人，这种特别的食疗方法到底靠不靠谱呢？对此，记者采访了该院副院长、脾胃病专家刘华一。
刘院长介绍，较近一段时间，常有患者拿着《把吃出来的病吃回去》这本书来咨询，想从医生这里了解到书中所说的食疗方法到底有没有科学依据，他看过这本书后，对“绿豆说”“生茄子说”和“苦瓜说”印象比较深。刘院长表示，茄子提取物能降低血清胆固醇，但是生吃茄子对降血脂有效这一说法并没有科学认定，而且脾胃虚弱的人不适宜生吃茄子，很容易产生腹泻。
绿豆汤是万能的？
张悟本说：“每天1斤绿豆煮水，不但能治近视、糖尿病、高血压，还能治肿瘤。”
刘院长表示，中医是用辨证的方法诊断，没有任何一种或几种药物是可以“包治百病”的，食物也是如此。
对于张悟本的“万能”食疗方——每天1斤绿豆煮水，不但能治近视、糖尿病、高血压，还能治肿瘤，刘院长表示，这确实有些夸张了，绿豆汤确实有清热解毒、消暑利水的作用，但是也要因人而异。对于虚寒体质的人来说，大量食用绿豆反而会使其腹泻。
酸奶让血管堵塞？
张悟本说：“不要喝酸奶，因为里面的增稠剂会让血管堵塞。”
在张悟本的理论中，建议不要喝酸奶，因为里面的增稠剂会让血管堵塞，对于糖尿病患者，张悟本不建议他们喝牛奶，而是要以豆浆替代。对此，天津市中医药大学NO.I附属医院营养科主任李艳玲表示，这种一概而论的说法是错误的，糖尿病合并肾病的患者是不应该喝豆浆的，这样会加重患者并发症。“对于医生来说这应该是常识，如果他真的看过病，绝不会犯这样的错误。”此外，无论是牛奶还是酸奶，都含优质蛋白，钙含量高，营养仅次于人乳。
肿瘤能“吃回去”？
张悟本说：“肿瘤是吃出来的，可以把它吃回去。”
在《把吃出来的病吃回去》这本书中，张悟本认为，肿瘤是吃出来的病，同样也可以吃回去。对于这一点，刘院长提出质疑，肿瘤的发生与遗传、饮食、不良生活方式等存在一定关系，但并不是所有的肿瘤都是吃出来的，更不可能靠饮食就能“治好”。如果发现疾病（更多砭石医案请查看砭石养生栏目）不积极调理，依靠“大量补钙”“喝绿豆汤”“生吃茄子”等食疗方法，不起作用是小，延误病情后果就不堪设想了。
吃盐不会高血压？
张悟本说：“吃盐多少跟血压没什么关系。”
“吃盐多少跟血压没什么关系。”“降压药会吃出脑梗、肾衰竭，糖尿病并发症也是吃药吃出来的。”张悟本表示，降压药不但会扩张血管、造成脑出血，还会伤肾。对此，李主任称，流行病学调查显示：盐是高血压的危险因素，这已经是不争的事实。人一旦患了高血压，如果不吃药，发生并发症的危险性更大。
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